Squash- og løktilbehør

Kan spises som egen rett eller serveres som tilbehør både til kjøtt og fisk.

2 middels store squash
2 løk
salt og pepper
revet ost eller presset sitron
olivenolje

Løken skjæres i skiver og stekes i olivenoljen over middels sterk varme. Squashen skjæres i terninger og tilsettes når løken er gyllen.
Kan brukes som egen rett, da oftest med revet ost som tilsettes i pannen i siste øyeblikk.
Passer utmerket som akkompagnement til fiskeretter (anbefales med presset sitron) og kjøttretter (alene eller med revet ost).