Squashkake

2 dl olje
250 g sukker
3 egg
400 g grovt revet squash
2 ts vaniljesukker
1 ts natron
1 ts salt
2 ts kanel
350 g mel
Alt blandes og fordeles i smurt rundform (ev. legges på bakapapir)
Stekes i ca. 50 minutter ved 180°C.
Kaken kan fryses uten glasur

Glasur
150 g kremost naturell
350 g melis
limesaft

Rør sammen og smør på kaken, pynt med squash eller valnøtter.
Godt også uten glasur.